Estamos ai na espectativa da mudança do gomerno Norte Americano mudar o panorama do mundo, acredito que não só a minha vida, como a de muitos no mundo inteiro depositam sua confiança das habilidades do presidente Obama.
Incrivel, gosto muito da empresa que estava trabalhando, o unico defeito dela é que as mudanças do mercado refletem imediatamente no quadro de funcionarios, porem desta vez vi algo diferente nela, um esforço impressionate em não dispensar os funcionarios.
Liberação de banco de horas, ferias, ferias adiantada, ferias coletivas ... enfim muitas atitudes que beneficiaram a empresa, mas tinha um feitio de tentar segurar o maximo o impacto da crise mundial perante a empresa. Esta é Cooper, com um nove perfil, admiravel. Embora demitido, parabenizo a direção e gerencia pelas decisoes estratégicas que tomaram.
Ai esta o meu Curriculun Vitae - CV, na minha busca de um novo emprego.
Papo de Empreendedor http://www.papodeempreendedor.com.br/
A cozinha molecular é um prato cheio para chefs que buscam um diferencial
A cozinha molecular é um prato cheio para chefs que buscam um diferencial
Posted: 18 Jan 2009 03:52 PM CST
Já ouviu falar em gastronomia molecular? O assunto vem ganhando terreno no mundo da alimentação. Tudo começou quando o químico húngaro Nicholas Kurti - http://en.wikipedia.org/wiki/Nicholas_Kurti - e físico-químico francês Hervé This - http://en.wikipedia.org/wiki/Herve_This - se debruçaram sobre as questões químicas e físicas ligadas à produção de pratos culinários. Qual o mínimo de ovos necessário para se fazer uma maionese? Como fazer assados usando menos tempo de forno? Convenhamos, para quem tem produção industrial ou um restaurante essas questões são importantíssimas. Os estudos da dupla acabaram incentivando o surgimento de uma nova escola gastronômica, chamada de cozinha molecular (com receitas criadas por chefs), que utiliza os conceitos da gastronomia molecular (os fenômenos estudados pelos químicos e físicos).
E dá-lhe novidade: Sorvetes, por exemplo, dispensam as horas de congelamento e podem ser feitos em instantes com hidrogênio líquido. Musses não precisam mais de ovos. Espumas de uma infinidade de sabores, como azeitona ou cogumelos, são conseguidas com gás, o óxido nitroso. O que dizer de uma travessa que chega à mesa envolta numa nuvem que lembra gelo seco? O segredo é o azoto líquido, que condensa o vapor de água existente no ar, fazendo a festa dos fregueses. Que tal caviar de cenoura, tomate, alface ou pepino, como na foto acima? As microesferas são resultado da ação (sim, mais um químico!) do ácido algínico (a ciência por trás da esferificação é explicada no blog Prato Cheio - http://pratofundo.com/molecular-abc-dos-metodos-basicos-parte-2/ ).
A cozinha, enfim, virou um laboratório. E os chefs, alquimistas. Se você está atrás de um diferencial para o seu restaurante, vá fundo no tema. É um prato cheio!!
Em tempo: as respostas para as questões acima, sobre o tempo de cozimento de um assado ou o mínimo de ovos necessário para uma maionese, estão no livro Um Cientista na Cozinha, de Hervé This, editora Atica - http://www.atica.com.br/catalogo/?i=8508058837 .
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O Obama é pop
O Obama é pop
Posted: 16 Jan 2009 03:19 PM CST
O presidente eleito dos Estados Unidos, Barack Obama, nem tomou posse e já é um ícone pop. Se ele realmente vai salvar a economia americana ainda não se sabe, mas empreendedores ao redor do mundo aproveitam o momento para fazer negócio.
Na terra de Obama, no Brasil e até no Quênia já tem gente ganhando dinheiro com o presidente pop. A empresa de brindes Green With Envy - http://www.greenwithenvygifts.com/newsobama.html - estampou em uma bolsa a primeira página do Los Angeles Times do dia 5 de novembro de 2008, anunciando a vitória do primeiro presidente negro americano. Ao preço de US$ 75, os estoques iniciais esvaziaram-se rapidamente.
No site de leilões e-Bay - http://shop.ebay.com/?_from=R40&_trksid=m38.l1313&_nkw=Obama&_sacat=See-All-Categories - , é possível escolher entre mais de 21 mil itens diferentes com o rosto, o nome ou a já famosa frase da campanha eleitoral, "yes, we can". Do outro lado do Atlântico, Barack Obama virou marca de celular. A fabricante Mi-Fone criou o Mi-Obama - http://www.mi-fone.mobi/home.htm - , que vem com câmera digital e tem preço estimado de US$ 30.
Em São Paulo, o bar O`Malley`s vai festejar a posse do presidente, na próxima terça-feira, 20 de janeiro, em grande estilo. Segundo matéria de Época Negócios - http://epocanegocios.globo.com/Revista/Epocanegocios/0,,EDG85938-16628,00-BAR+DE+SAO+PAULO+ORGANIZA+FESTA+PARA+POSSE+DE+BARACK+OBAMA.html - , os clientes acompanharão as cerimônias ao vivo em um telão e terão até um sanduíche criado especialmente para a ocasião.
